‘Toplum rahatsızsa geri çekilsin’
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Naile Soyel, gıda analizlerinde yüzde 50 ölçüm belirsizliği tekniğinin tamamen teknik bir yöntem olduğunu, birçok ülkenin benimsediği yöntemin ülkemizde de uygulandığını, yöntemin kriterinin değişmesinin veya üreticinin meyve ve sebzeye uygulayacağı limitin üst seviyeye taşınabileceğini göstermediğini söyledi.
“Bu bir önergedir. İsteyen ülkeler bunu kullanıyor” diyen Soyel, “Ancak tüketiciler olarak psikolojimiz bozuluyor. Elimize bir sebze veya meyve aldığımızda acaba ilaçlı mı diye düşünüyoruz. Ülkemizde toplum bundan rahatsızlık duymuşsa biz geri çekilmesini Gıda Mühendisleri Odası olarak mantıklı buluyoruz” diye konuştu.
Soyel, yasal çerçevenin ilk adımının Genel Gıda ve Yem Yasası olduğunu söyleyerek, Ekim 2014 yılında bu yasanın yapıldığını, ancak bunun tamamen çerçeve bir yasa olduğunu belirtti.
Deniz ABİDİN
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Naile Soyel, bir sistemi tamamlayanın yasal boyutlar olduğunu belirterek, hayatın ona göre aktığını söyledi. Soyel, ülkede şu aşamada iyi kötü temel yasaların olduğunu ifade ederek, genel sistemle ilgili sıkıntıların söz konusu olduğunu belirtti. Soyel, yasal çerçevenin ilk adımının Genel Gıda ve Yem Yasası olduğunu söyleyerek, Ekim 2014 yılında bu yasanın yapıldığını, ancak bunun tamamen çerçeve bir yasa olduğunu kaydetti. Soyel, yasanın sebze ve meyvelerin limitinin ne olacağına dair teferruatlara inecek kadar geniş olmadığını söyledi. Soyel, alt başlıklardaki tüzüklere ve çalışmalara inilmesi gerektiğini ifade ederek, Genel Gıda ve Yem Yasası yanında veteriner ve hayvansal ürünler, bitkisel ürünleri kapsayan Hal Yasasının altında çerçeve temel yasalar, onun altında da tüzüklerin olması gerektiğini belirtti.
“Yasal çerçeve uzun yılları alan bir süreç”
Soyel, yasal çerçevenin uzun yılları alan bir süreç olduğuna dikkat çekerek, ihtiyaç olanın bunun başlaması olduğunu kaydetti. Soyel, laboratuvarın teknik olarak yaptığı analizlerin yöntemlerinden birine değinerek şunları söyledi, “Gıda analizlerinde yüzde 50 ölçüm belirsizliği tekniği hakkındaki tartışmalara bakıldığında üreticiler ilaçları daha çok atarsa laboratuvar kabul eder diye bir şey yok. Bu tamamen teknik bir yöntemdir. Bir fabrikanın makinesinden gofret çıktığında bütün çıkan gofretler aynıdır. Konulan ham madde ve katkı maddeleri ne ise hangi gofreti satın alırsanız alın, hepsi aynıdır. Ancak bahsedilen ölçüm belirsizliğinde bir tarlada uygulanacak ilaçlama yöntemi maalesef gofret gibi eşit dağılmıyor. Bekleme, temas süresi ve yolda ürünlerin taşınmasına bağlı değişimler yaşanabiliyor. Söz konusu metot, ürün dalındayken veya toprağın içinde ekili durumda iken iklimsel koşullardan ötürü bir bitkinin üzerinde herhangi bir noktada tespit edilen testisitin hepsinde eşit miktar olacağı varsayımının doğru olmadığını kabul eder. Bugün dünya bu mantıklıdır diyor”
“Birçok ülke bu yöntemi benimsiyor”
Soyel, bugüne kadar Ocak ayından önce yapılan denetimlerde bir yerde küçük bir noktada tespit edilen miktarın, hepsinde eşittir varsayımı yapıldığını söyleyerek, Avrupa Birliği’nin bilimsel örgütünün uzun vadeli çalışmalar neticesinde limitleri belirlediğini kaydetti.
Soyel, birçok ülkenin benimsediği yöntemin ülkemizde de uygulandığını belirterek, yöntemin kriterinin değişmesinin veya üreticinin meyve ve sebzeye uygulayacağı limitin üst seviyeye taşınabileceğini göstermediğini söyledi. Soyel, oda olarak bunun sorun olmadığını dile getirerek, hiçbir zararı olmadığı konusunda hem fikir olduklarını belirtti.
“Toplum rahatsızlık duymuşsa geri çekilsin”
Soyel, “Bilimde aklın yolu birdir. Varsayımsal ve teknik olarak ortaya konulan doğrular herkes tarafından ilim doğrultusunda kabul edilen ilkelerdir. Burada yorumlanması gereken şudur. Biz bu ülkede bunu kullanalım mı kullanmayalım mı? Bu bir önergedir. İsteyen ülkeler bunu kullanıyor. Burada tüketiciler olarak psikolojimiz bozuluyor. Elimize bir sebze veya meyve aldığımızda acaba ilaçlı mı diye düşünüyoruz. Ülkemizde toplum bundan rahatsızlık duymuşsa biz geri çekilmesini Gıda Mühendisleri Odası olarak mantıklı buluyoruz”